We Are The Champions

Posted on Gennaio 23rd, 2007 in Articoli by domenico

Ebbene sì, è fatta !!! E’ stata dura, tanto studio, tante degustazioni, ma alla fine il sacrificio è servito e dal 22 Gennaio 2007 MySobry è totalmente Sommelier Certified !!

Ecco i nomi dei nuovi Sommelier:

  1. Addabbo Maria
  2. Arzarello Davide
  3. Carra Federica
  4. Cavallera Andrea
  5. Tappero Merlo Domenico
  6. Tarizzo Gigi
  7. Tessitore Elena

La passione si è sicuramente accesa in tutti e il compito sarà quello di contagiare tutti gli astemi al giusto approccio al Vino.

Complimenti a tutti da MySobry

Domande Aperte esame 3o livello

Posted on Gennaio 9th, 2007 in Articoli, Corso di 3° Livello, Eventi, Formazione Sommeliers: Consigli by arzaman

Reduci delle fatiche di ieri sera…ecco la lista di alcune domande “aperte” dei compiti assegnati ai due gruppi cosi’ come ce le ricordiamo prima di rimuoverle affogando nell’alcol questa ultimo sforzo

Serie 1

  1. Quali caratteristiche deve avere una cantina
  2. Definizione di morbidezze del vino e loro scala
  3. Dove si trovano i tannini e loro influenza sulle caratteristiche vino
  4. Influenza della botte sulle caratteristiche organolettiche del vino
  5. Definizione di limpidezza del vino con scala valori e definizione trasparenza
  6. Definizione di equilibrio del vino e sua scala
  7. Definizione di grassezza di un cibo, indicazione di alcuni cibi grassi e di vini abbinabili
  8. Descrizione caratteristiche di una torta al cioccolato , caratteristiche vini abbinabili e esempi
  9. 10 vitigni piu’ diffusi della Lombardia
  10. Definire i termini VDL,RC,RM,AOC
  11. Che cosa e’ il Cava , vitigni, zone di produzione, sue caratteristiche

Serie 2

  1. Su quali sensazioni del vino ha effetto l’aumento della temperatura.
  2. DOCG del Piemonte- Lombardia- Friuli Venezia Giulia- Veneto
  3. Elencare almeno 10 vitigni dell’Alto Adige tra bianchi e neri
  4. Zona principale della Nuova Zelanda, vitigno/vino prodotto e caratteristiche
  5. Definizione di vino armonico e la scala delle valutazioni dell’armonia
  6. Definizione di succulenza e caratteristiche del vino in abbinamento.
  7. Descrivere le sensazioni che nell’abbinamento cibo-vino sono abbinate per discordanza
  8. Definizione di distillazione e 3 esempi di distillati e le loro materie prime
  9. Vitigni, caratteristiche della distillazione e zone di produzione del Cognac.
  10. Effetti della barrique sui vini
  11. L’impatto dell’anidride carbonica sulle sensazioni visive/olfattive/gusto-olfattive dell’esame del vino.
  12. Elencare le differenze sensoriali tra uno spumante prodotto col Metodo Classico ed uno col Metodo Martinotti.

Vi viene in mente altro ?? Sapete tutte le risposte ??

Abbiamo tempo per l’orale…ovviamente tra un sorso e l’atro

Esame 3o Livello Sommelier

Posted on Gennaio 8th, 2007 in Articoli, Eventi, Formazione Sommeliers: Consigli by arzaman

Oggi e’ il grande giorno…dopo mesi di studio e pratica ci onfrontiamo con l’esame finale..

Ma sono sicuro che andra’ tutto liscio grazie anche e soprattuto al valore aggiunto del gruppo MySobry che ha agito come stimolo per lo studio e l’approfondimento e da catalizzatore delle nostra passione …

In bocca al lupo a tutti e ci rivediamo su queste pagine quando potremo fregiarci del titolo e indossare il tastevin !